// Produkt

storage

storage ist Marktführer in der Käsekellerlogistik. Der Käsereifeprozess wird digital erfasst, übersichtlich dargestellt und lückenlos dokumentiert. Zusätzlich wird das komplette Pflegemanagement im Reifekeller mit storage organisiert.

  • optimales Management des Käsereifeprozesses
  • einfache und intuitive Überwachung der Lageraktivitäten
  • übersichtlich, digitalisiert und jederzeitige Rückverfolgbarkeit aller Daten
  • ortsunabhängiges Monitoring durch Verbindung mit IIoT Plattform

// Mehr Qualität im Reifungsprozess – weniger Aufwand

Präzise Lagerverwaltung und optimales Management des Käsereifeprozesses.

Die international bewährte Käsekellerlogistik

Mit storage wird der komplette Käsereifeprozess digital erfasst und die Käsechargen übersichtlich dargestellt. Durch intelligente Software und vernetzte Hardware garantiert storage eine lückenlose Dokumentation über sämtliche Prozessschritte – von der Käseeinlagerung bis zur Käseauslagerung und den Versand.

Automatisches Pflegemanagement im Käsereifekeller

Durch den modularen Aufbau lässt sich storage schnell und unkompliziert auch in einen bestehenden Käsereifekeller integrieren. Zahlreiche Schnittstellen bieten die Möglichkeit das System vertikal und horizontal zu integrieren. Dadurch deckt storage neben der reinen Lagerverwaltung auch das komplette Pflegemanagement im Reifekeller ab. Mit storage führen Sie Pflegeaufträge basierend auf allgemein gültigen Regeln oder komplexe Pflegeaufträge pro Charge problemlos durch.

Lagerverwaltungssoftware im Käsereifelager für mehr Qualität im Reifungsprozess

storage ist speziell für die Arbeitsabläufe in Käsereifezentren konzipiert, optimiert und ausgelegt. Durch die permanente, automatisierte Bestandsaufnahme des Lagerstandes  sind alle Daten wie Anzahl Käselaibe, Käsetyp, Einlagdatum, Pflegedaten, Qualität und Reifegrad des Käses im Reifekeller auf Knopfdruck ersichtlich und verfügbar.

Mit der kompletten Aufzeichnung und Dokumentation durch storage sind schnelle Abhandlungen und Abwicklungen von Zertifizierungsaudits gewährleistet. Kundenspezifische Reports einfach umsetzbar. Mit storage werden Prozesse, Normen und gesetzliche Vorgaben im Käsereifeprozess eingehalten.

Pflegerezepte aufbauend auf Käsealter, Käsesorte, Herstellungsbetrieb usw. können unkompliziert am PC eingegebene werden.


// Funktionen

Die Funktionen im Überblick

Stammdatenerfassung und Verwaltung

Für die optimale Lagerung und die Pfelge des Käse können mit storage im Vorfeld alle notwendigen Daten einfach definiert und eingetragen werden. Mit Hilfe dieser Daten ist storage in der Lage unkompliziert Lieferscheine und Rechnungen zu generieren.

Stammdatenerfassung und Verwaltung

Käse

Die Käsestammdaten definieren die verschiedenen Käsesorten, die storage verwalten kann. Je nach Käsesorte können andere Pflegemaßnahmen und andere Voreinstellungen definiert werden.

Adressen

storage ist in der Lage Lieferscheine und Rechnungen auf Basis von Lagerdaten zu generieren. Dazu können in den Adressstammdaten verschiedenste Adressen für Lieferanten, Hersteller, Frächter und Abnehmer definiert werden. Die Spalten lassen sich bei Bedarf sehr einfach erweitern.

Käsezusatz

Auch Käsezusätze wie Chili und Bärlauch können mit storgage einfach verwaltet werden. storage kann Pflegeaufträge basierend auf den Zusätzen sortieren.

Steuerungsfunktionen im Lagerprozess

Die Steuerungsfunktionen im Lagerprozess von storage beinhalten alle notwendigen Funktionen, mit denen man Käse automatisiert ins Lager hinein- und aus dem Lager herausbringt.

Steuerungsfunktionen im Lagerprozess

Chargen vorbereiten

Durch storage werden Chargen zum Einlagern vorbereitet, indem diverse Informationen eingetragen werden. Je nach Konfiguration können unterschiedliche Parameter wie Anlieferungsdatum, Lieferant, Käse, Klimazone, MHD, Pflegeplan, usw. eingegeben werden. Wurden die Chargen fertig vorbereitet, können die ausgewählte Chargen zum Einlagern übergeben und die notwendigen freien Plätze gesucht werden.

Es besteht optional die Möglichkeit das Chargenvorbereiten zu automatisieren.

Einlagern

Mit der Einlagerungsfunktion von storage kann den Chargen ein Einlagergewicht zugeordnet werden. Das Gewicht kann manuell  oder automatisch über eine angebundene Waage eingegeben werden.

Einlagern mit dem Roboter (optional)

Der Einlagerprozess kann optional auch mittels einem angebunden Roboter automatisiert werden. Hierzu werden unterschiedliche Tools am Roboter und im storage-Programm eingestellt.

Wenn alle Daten zusammenstimmen (Roboterposition, Käseformat) wird in der Software für diese Palette ein Roboterauftrag angelegt. Wenn alle Bretter der Palette vom Roboter als erfolgreich eingelagert zurückgemeldet werden, wird die Einlagerung für diese Palette automatisch abgeschlossen.

Umlagern

Mit dieser Funktion werden alle Umlagerpaletten übersichtlich angezeigt. Auch hier ist das Umlagern mit einem Roboter möglich.

Auslagern

Mittels der Auslagerfunktion von storage kann den auszulagernden Laiben ein Auslagergewicht zugewiesen werden. Der Prozess funktioniert ebenso wie der Einlagerungsprozess. Auch hier kann das Auslagern optional mittels eines Roboters durchgeführt werden.

Weitere Funktionen im Lagerverwaltungsprozess

storage erstellt optional übersichltiche Einlagerbegleitscheine, Einlagerlisten, Umlagerbegleitscheine, Auslagerliste, Auslagerbegleitscheine, Packzettel und Auslagerungsreporte.

Lagerbestand und Lageraktionen

Mit storage werden alle Inhalte des Lagers komplett und übersichtlich dargestellt . Zusätzlich können verschiedene Aktionen im Käselager einfach durchgeführt werden.

Lagerbestand und Lageraktionen

Dynamische Anzeige des aktuellen Lagerstandes

storage stellt in einer tabellarischen Lagerübersicht den Inhalt des kompletten Lagers als Tabelle grafisch dar.

Aktionen ausführen

Mit dieser Funktion von storage können verschiedene Aktionen mit den Käsen gestartet werden.

Auslagern

Verschiedenste Einstellungen für die Auslagerung des Käses, wie das Abholdatum, Abnehmer, Frächter können getroffen werden.

Umlagern

Mit storage können unkompliziert und einfach Eingaben zur Lagerstrategie, zum Lagerziel und der Anzahl der Laibe pro Charge gemacht werden.

Kellermanagement

Mit dem Kellermanagement bildet storage eine Übersicht über das komplette Reifelager. Mit einer grafisch dargestellten Reihenansicht und weiteren Tools von storage werden Details zur Käselagerung angezeigt.

Kellermanagement

Kellerübersicht

Anhand der Balken in jeder Reihe ist die Reihenauslastung des Lagers ersichtlich. Auch die Gesamtauslastung wird mit storage angezeigt.

Aufzeichnung und Monitoring von Klimaanlagendaten

Mit storage kann der Verlauf der Temperatur und Luftfeuchtigkeit der ausgewählten Klimazone dargestellt werden. Zudem werden die Minimal-, Maximal-, Durchschnitts- und Medianwerte für den ausgewählten Zeitraum angezeigt

Reihenansicht

Mit der Reihenansicht wird eine Reihe im Lager mit den jeweiligen Plätzen angezeigt. Es wird grafisch dargestellt, ob der Platz besetzt ist oder nicht.

Auswählen und Aktionen durchführen 

Flexibel können  verschiedene Plätze im Lager ausgewählt werden. Mit den ausgewählten Laiben können schließlich verschieden Aktionen durchgeführt werden.

Pflegedetails

Die Pflegedetails zeigen die Pflegehistorie vom ausgewählten Platz bzw. vom ausgewählten Laib. Es ist ersichtlich, wann welcher Roboter den Platz/Käse mit welchem Pflegeprogramm gepflegt hat. Gab es einen Fehler wird der Eintrag markiert und die entsprechende Meldung wird angezeigt.

Benachrichtigung und Alarmierung

Alle Störungen im System des Käsereifekellers werden von storage erfasst und als Alarme angezeigt.

Benachrichtigung und Alarmierung

Alarme

Storage erfasst alle Kapatizitätsgrenzen/Auslastungsgrenzen, Störungen des Pflegeroboter, Störungen der Klimatechnik, Störungen der Steuerungstechnik des Roboters und sendet einen Alarm.

Alarmarchivierung

Mit sotrage wird dargestellt wie viele Alarme insgesamt aktiv sind und der Alarmtext des zuletzt aufgetretenen Alarms wird dargestellt. Alle Alarme werden archiviert und werden in einer Alarmübersicht dargestellt.

Pflegeprogramme und Rezeptverwaltung

Wird im Käsereifekeller mit Robotern gearbeitet, kann mit storage die Käsepflege automatisiert werden. Pflegerzepte können somit unkompliziert eingegeben werden und eine Pflegerückverfolgbarkeit ist durch storage gegeben.

Pflegeprogramme und Rezeptverwaltung

Roboteraufträge

Mit storage werden alle Aufträge aufgelistet, welche der Roboter abarbeiten soll. Zusätzlich können neue Auto Aufträge einfach generiert werden. Verschiedene Einstellungen zu den neuen Aufträgen sind dabei einfach möglich.

Pflegevorschläge

sotrage zeigt die Chargen an, die basierend auf den Pflegeplänen oder den Pflegeparameter-Alter-Zuweisungen zu pflegen sind. Die Vorschläge werden Kellerweise angezeigt. Zusätzlich kann jede einzelne Reihe ausgewählt oder abgewählt werden.

Pflegeauswertung

Mit storage werden vergangene Pflegen angezeigt.

Pflegeparameter

Mit storage können Pflegeparameter erstellt werden, die bestimmen wie der Roboter die Pflege durchführt.

Pflegeparameter zuweisen (optional)

Mit storage werden die Pflegeparameter mit verschiedenen Bedingungen oder Regeln verknüpft. Aus diesen Bedingungen ergeben sich dann die Pflegevorschläge bzw. werden die Aufträge generiert.

Pflegepläne und Musterpflegepläne (optional)

Mit einem Pflegeplan von storage, wird die Abfolge der Pflegen für eine Charge definiert. Jede Charge bekommt beim Einlagern einen Pflegeplan zugewiesen.

Damit nicht für jede Charge ein neuer Pflegeplan erzeugt werden muss, gibt es auch sogenannte Musterpflegepläne. Dazu wird der beim Einlagern ausgewählte Musterpflegplan kopiert.

// Weitere Informationen

Downloads

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    Michael Eberle – digifai

    Michael Eberle
    Chief Technology Officer
    +43 5572 55580 803
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